Gaby Ortiz nació en México y creció rodeada de los aromas y colores del negocio familiar de producción y distribución de helados en Monterrey, Nuevo León. Desde muy temprana edad, aprendió de sus padres que la perseverancia, el trabajo duro, el servicio al cliente y la constancia eran los ingredientes secretos del verdadero éxito.

Con estos valores profundamente arraigados en su corazón, Gaby decidió llevar la tradición familiar más allá de las fronteras, combinando la herencia de su infancia con su propia visión empresarial. Llegó a Houston, Texas, con el sueño de compartir los sabores artesanales mexicanos que habían marcado sus recuerdos de infancia.

En 2006, abrió la primera tienda El Kiosko en el norte de Houston. Su objetivo iba más allá de ofrecer helados, paletas y troles: quería que cada cliente disfrutara de una experiencia auténtica, un espacio cálido y acogedor donde se pudiera sentir la nostalgia de México en cada detalle, siempre acompañado de un servicio excepcional.

El concepto conquistó rápidamente los corazones de la comunidad. Solo unos años más tarde, El Kiosko comenzó a franquiciar, logrando un crecimiento constante hasta alcanzar las 18 tiendas en Houston, Texas.

Aun así, el legado de Gaby no se puede medir solo por el número de tiendas. Además de construir su propio negocio, se dedicó a apoyar a otras mujeres emprendedoras, inspirándolas, compartiendo sus conocimientos y ayudándolas a crear sus propios proyectos. Al hacerlo, su historia se convirtió en una fuente de fortaleza y aliento para las nuevas generaciones de mujeres que vieron en ella un verdadero ejemplo de resiliencia, generosidad y liderazgo.